Le vin et le bois – De la forêt à la barrique : un atelier de dégustation en séance unique le 04/11/2026.

« Une expérience conviviale pour apprendre le vin autrement » 

Quel lien unit les grandes forêts françaises, les charpentes de Notre-Dame-de-Paris et certains des plus grands vins du monde ?

Depuis des siècles, le chêne accompagne, façonne et transforme le vin. Mais derrière une barrique se cache bien plus qu’un simple contenant : une forêt, un terroir, des décennies de croissance, un choix de grain, un long séchage et tout le savoir-faire ancestral de la tonnellerie.

 « Un cours vivant et sensoriel »

Au cours de cette soirée, nous partirons des forêts emblématiques françaises jusqu’au chai pour comprendre ce lien indéfectible qui relie le bois et le vin. Comment l’élevage en barrique peut-il patiner les tanins, accompagner l’évolution du vin, enrichir sa texture et façonner ses nuances aromatiques ? Pourquoi le choix du chêne, du grain, de la chauffe ou de l’âge de la barrique modifie-t-il profondément le résultat dégusté dans le verre ?

Au cours de cette dégustation, vous apprendrez à reconnaître l’empreinte du bois, à distinguer un élevage subtil d’un boisé plus marqué et à découvrir l’incroyable savoir-faire qui se cache derrière l’artisanat de la tonnellerie.

Un voyage de la forêt au verre, à la rencontre de deux mondes intimement liés.

Le vin et le bois – De la forêt à la barrique

• 6 vins élevés en barrique dégustés ;
• Espace dédié aux cours de dégustation ;
• Tapas faits maison en accord avec les vins ;
• Support visuel et fiches synthétiques ;
• Réduction sur les vins dégustés.

En pratique

• Atelier en séance unique de 19h30 à 21h30 le 04/11/2026 ;
• 45 € pour la soirée.