Les frères Jean-Claude et Yves Pujol, quatrième génération sur Saint-Frichoux sont issus d’une famille de viticulteurs. Chez les Pujols, c’est comme dans le cochon, tout est bon ! Ou plutôt devrais-je dire dans le cassoulet car ils sont les dignes représentants de la confrérie du Cassoulet de Carcassonne. Maîtres dans l’assemblage, profondeur et équilibre sont toujours au rendez-vous.