Une main de fer dans un gant de velours. Levures indigènes.
Le Domaine
Olivier Tropet continue de travailler les terres de ses grands-parents dans la région de Roaix en Côtes du Rhône Villages. Le nom du domaine, Pique-Basse, inspiré du lieu-dit « piquebas », signifierait « podium qui est bas ». En effet, certaines de ses parcelles sont légèrement surélevées tout en restant dans la plaine de Roaix. De la fraîcheur, du fruit, du vivant dans toutes ses cuvées. Chez lui tout est bon, de son Atypique, petit blanc d’apéro à son Rasteau en passant par son rosé « Ambigu ».