Caisse Panachée de Saison – Bulles

Moss de la maison Guerrieri dans les Marches en Italie. Une légère brise issue d’un cépage local, le bianchello. Ce vin est un frizante, c’est à dire une toute légère effervescence. Comme vous pouvez le remarquer sur la photo, c’est un bouchon classique pas de muselet car peu de pression dans la bouteille. Délicat pour un réveil printanier. 11% vol.

La Pintada Cava Brut Une valeur sûre pour un cava sur des nuances fleuries. Sophia et Isabel, deux amies, mènent la danse de cette maison indépendante née en 2014 en Extrémadure. Cette région du sud de l’Espagne est discrète dans la production de cava mais avec le macabeu et le parellada comme cépage et le soleil de la région, rondeur et accessibilité sont au rendez-vous.

Crémant de Loire du Domaine Michaud. Cuvée plébiscité lors du Village de Noël, c’est un crémant extrêmement maîtrisé dans ses pressurages. Un tout terrain rafraîchissant.

Oriol Rossell Cava Brut. Autre cava mais un autre style, plus classique avec un élevage sur lattes prolongé pour donner à ce vin toute sa complexité. Un vin qui possède une structure à la champenoise à associer avec un apéro bien foutu.

Les petites bulles Blanc de Noirs. Un Pét Nat de la région bordelaise, entendez pétillant naturel, issu de Merlot et de Cabernet Sauvignon, légèrement tinté de reflets rosés et une légère turbidité s’emparent de ce vin léger et très gourmand. C’est le petit rigolo de la bande, pour un apéritif fun !

Kanika Cuvée Spéciale 2023 Extra Brut. Un peu de sérieux s’il vous plait ! Voici Kanika, des bulles grecques. Forcément du nord pour avoir un maximum de fraîcheur pour cet extra brut issu des deux plus grands cépages grecs, le xinomavro et l’assyrtiko, ici, interprétés dans un style blanc de blancs, tension et minéralité au programme.