Un des plus grands vins blancs italiens situé en Vénétie, le Soave, avec le cépage autochtone, le garganega. Très beau domaine qui a la chance d’évoluer sur un terroir tout à fait particulier de laves volcaniques, une minéralité suave qui jongle avec une puissance aromatique maîtrisée. Grand vin sur un terroir méconnu, nous sommes sur un excellent rapport qualité-prix. Plaisir immédiat, longueur en bouche et potentiel de garde sont au rendez-vous. Idée recette : Gigot de mer au safran (Recette « vintage » Troisgros) à associer avec le Vrai safran de Liège.